2010.08.11 Wednesday
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ラーメン屋は色々とある問題
毎日、毎日、日々悩み苦しみむ私で御座います。
その、悩み・・・あなたにも分けてあげたい。 その悩みとは。。。『昼飯』 小さい事なんて。。言わないで。外食のサラリーマンにとっては大きな事なんだから。 昼時、毎日、毎日飛び交う『今日はどうする？』 今日、解決しても明日には同じ悩み。延々と続く悩みであります。 そんな日、独りで食べたラーメン  四天王ラーメン。 お味は、まっチェーン店なんで。可もなく不可もなくって感じでしょうか。 でも。。許せない事。。ちゅうか、気になる事が２点あったのです。 会社に帰り、自称ラーメン通の同僚に。。 『気になる事が２点あった。なんだと思う？』 ズバリ、当ててくれました。 �〔佑鯊泙�ら出した。 麺は生麺なんでしょう。乾燥と衛生上、工場出荷時に一玉づつ袋にいれているのでしょう。 非常に合理的で安全安心なんでしょうけど。。。なんか、ラーメン屋として間違っている気がすのです。 ��湯切りが甘い チェーン店のお店、マニュアルが完全に出来てますから、逸脱しない限り、どこのお店でも同じ味の筈 でも、なんか微妙に違っていたりします。 チョットした事なんでしょう。 このお店、作っているのが女性でした。女性だからって訳ではない。 でも、化粧がケバい方が作っていたら、チョット食傷気味になるけど、化粧も無く、清潔感を出して作っていたけど。。 体格のある男性店員がやる、あのビシィ！って感じの湯切りがないんですよ。 自称ラーメン通、見事に私の懸念を的中してくれました。 でも、でも。。彼のカップヌードルの作り方は気になるどころか許せないんだよね。 彼曰く『ラーメンはバリ固です』 彼の≪バリ固カップヌードルの作り方≫ カップラーメン上の紙蓋を完全に剥ぎ取ります 沸騰したお湯を規定ラインまで入れます 箸を入れ混ぜます。 麺が少し解れだしたら。。完成。 「そんなのが美味いのか！」 「お前は良くお腹を壊しているけど、原因はソレちゃうか？」 こんな≪バリ固カップヌードル≫を喜んで食べている奴と、私が感じた懸念が一緒だなんて・・・ 気になる事が三つに増えました  |
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